Ẩm thực xứ Đài

Nhắc đến nghệ thuật ẩm thực Đài Loan thì không thể bỏ qua món đậu phụ thối. Món đặc trưng ở Đài Loan. Thực sự mà nói thì món này khá thúi, đi đến đầu ngõ đã có thể ngửi thấy mùi, nhưng khi ăn thì không hề có cảm giác đó. Bên ngoài đậu hũ chiên giòn rụm, bên trong đậu hũ tươi còn mềm. 

Bánh Mochi xinh xắn với nhiều màu sắc dễ thương, một món ăn vặt ngọt ngào và dễ gây nghiện. Bánh Mochi từng là món ăn truyền thống, được dùng làm vật cúng và ăn trong những ngày tết của người Đài Loan. Nhưng hiện nay món bánh này đã trở nên phổ biến rộng rãi và được bày bán quanh năm.

Bánh tiêu có nguồn gốc từ những người dân lao động xứ Đài, ra đời từ rất lâu và chinh phục trái tim không ít du khách nước ngoài. Những chiếc bánh tiêu vừa được chiên nóng trông vô cùng hấp dẫn với màu sắc bóng bẩy, thơm dậy mùi vừng. Khi cắn một miếng, thực khách sẽ cảm nhận được sự xốp mềm, hơi giòn rất hấp dẫn trong phần bột, vị ngọt nhẹ nhàng hoà quyện với vị béo từ những hạt vừng nhỏ được rắc đều trên mặt bánh.

Há cảo: Với lớp vỏ mỏng mềm bọc ngoài lớp nhân thịt thơm phức, há cảo ở nhà hàng Din Tai Fung khiến du khách khó có thể dừng đũa. Bạn nên cẩn thận bởi nước thịt trong bánh khá nóng.

Mì thịt bò: Món ăn quen thuộc nhất của người Đài. Sợi mì thường rất tươi, làm và ăn trong ngày nên mềm lắm. Thịt bò xắt thành khối nhỏ, hầm chín nhừ và ngấm đậm gia vị. Nước dùng đậm, có vị thuốc bắc nhẹ. Ăn kèm với đồ ngâm chua chua ngọt ngọt.

Trà sữa trân châu là một trong những thức uống đường phố được yêu thích nhất trong ẩm thực Đài Loan. Phần nước trà thường được dùng các loại trà đen, trà xanh và đôi khi là cà phê. Nguyên liệu tiếp theo là sữa, một sự hoà quyện tuy lạ nhưng hài hoà, đã mang lại hương vị độc đáo và thơm ngon cho thức uống này. Cuối cùng là sự góp mặt không thể thiếu của những viên trân châu, được xem là linh hồn của món trà sữa Đài Loan.