Xôi ngũ sắc một nét văn hóa ẩm thực của đồng bào người Dao

Sơn La, một địa danh của núi rừng Tây Bắc với rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn thực khách bốn phương. Xôi ngũ sắc là đặc sản của Tây Bắc nói chung và là món ngon không thể chối từ nếu ghé thăm Sơn La. Món ăn truyền thống văn hóa này của người Dao thể hiện được màu sắc, hương vị rất riêng, một món quà ý nghĩa của đồng bào nơi đây.

Xôi ngũ sắc xất hiện trong các bữa tiệc của dân tộc vùng cao

Món xôi ngũ sắc để lại ấn tượng trong lòng thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi 5 màu sắc hấp dẫn của xôi. Xôi được đồ từ gạp nếp thơm ngon của người dao, hạt gạo to, mẩy, bóng, không bị lép, không lẫn với gạo tẻ. Gạọ được trộn với các loại lá cây rừng (co khảu, khảu đen..) để nhuộm màu, tùy thuộc vào mỗi loại lá và cách pha chế để tạo ra 5 màu khác nhau, tạo ra sản phẩm xôi thơm ngon vô cùng hấp dẫn. 

Gạo làm xôi ngũ sắc được chọn và nhuộm rất cầu kỳ

Để làm nên màu sắc hấp dẫn của món xôi, người Dao thường các lá cây rừng để nhuộm màu cho xôi, sau đó đem đồ xôi cho chín, thơm lừng, rồi ủ trong những mẹt, thúng đã được phủ một lớp là chuối, lá sen xanh mướt. Tùy thuộc vào sự sáng tạo của người đầu bếp mà xôi có các màu sắc khác nhau như, tím, xanh, đen, vàng bắt mắt. Xôi ngũ sắc gắn liền với những gói quà sáng của người dân nơi đây.

Gói xôi ngũ sắc, quà vặt quen thuộc với trẻ em vùng cao

Xôi ngũ sắc thường được dùng làm món quà vặt ăn hàng ngày. Người dâ nơi đây cũng thường ăn kết hợp với mít để tạo ra hương vị lạ, ngon mà vô cùng hấp dẫn thực khách. Xôi được nhồi vào múi mít chín vàng, có phủ chút dừa hoặc nước sữa dừa lên trên xôi, ăn cực kỳ ngon và lạ miệng.

Một số thông tin tham khảo khác:

• Cho thuê xe 7 chỗ ở hà nội
• Thông tin visa mới nhất cho người nước ngoài
• Dịch vụ làm visa nhanh và uy tín