Có một vị trà say đắm lòng người mang tên trà Shan tuyết

Từ lâu, người dân trồng chè ở Hà Giang đã biết sử dụng các loại thảo mộc để điểu chế ra thuốc bảo vệ thực vật cho cây chè chống lại sâu bệnh, mà không dùng đến hóa chất độc hại. Bởi vậy, chè phát triển tốt, không ảnh hưởng đến sức khỏe con người và môi trường cũng được bảo vệ.

Loại trà này có tác dụng lợi tiểu, giảm huyết áp, giảm cân, đẹp dáng; tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tim mạch, tăng sự hưng phấn trong chuyện chăn gối và chống lão hóa.

Tại Hà Giang còn có phong tục không hái chè vào 3 ngày âm lịch cố định trong năm, đó là ngày "Thần Sấm" 1/3, ngày "Thần Gió" 20/1 và ngày "Lợn Rừng" 3/3. Theo truyền thuyết, nếu người dân hái chè vào những ngày này thì các vị thần sẽ khiến lá chè sẽ bị hỏng, mất đi vị ngon vốn có.

Trải qua quá trình sàng sẩy, làm sạch, chế biến công phu, những búp chè khô là thành phầm cuối cùng đến tay người tiêu dùng. Cách pha trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang giống với cách pha trà thông thường: tráng chè rồi ủ trong nước sôi tầm 5 – 10 phút. Phải thưởng trà bạn mới hiểu được giá trị của loại trà đặc biệt này lớn đến nhường nào. Nước trà đúng chuẩn sẽ có màu vàng như mật ong, khi mới nhấp lên môi sẽ có vị đắng nhẹ, một lúc sau lại thấy vị ngọt thanh.

Bạn chỉ có thể tìm loại những lá chè Shan cổ thụ tại tỉnh Hà Giang. Những lá trà thơm ngon được lấy từ những cây Shan hàng chục, thậm chí hàng trăm năm tuổi mang tới sự đam mê mãnh liệt với những tín đồ của nghệ thuật trà đạo.