"Bánh xèo", món ăn vặt ngon miệng và độc đáo của người dân miền Nam

Nhắc đến bánh xèo, người ta thường nhớ ngay đến thứ bánh ăn vặt, ăn chơi, rất ngon miệng và hấp dẫn của miền Nam Việt Nam. Bánh xèo thì có ở khắp các vùng miền của nước ta, mỗi một vùng miền sẽ có hương vị riêng rất độc đáo. Đến với miền Nam, thực khách sẽ được thưởng thức những chiếc bánh xèo vàng ruộm, ăn kèm với các loại rau củ quả tươi mát, đem lại một cảm giác ngon khó tả cho người thưởng thức.

Bánh xèo luôn hấp dẫn mọi thực khách từ màu sắc tới hương vị

Ở miền Tây, người ta không gọi là “làm” bánh xèo mà là “đổ” bánh xèo. Khi đổ, ta múc một chén bột đổ vào một chảo gang nóng bừng, Chính tiếng "xèo xèo" khi đổ khiến chiếc bánh có tên lạ như vậy. Đổ bánh xèo cũng vô cùng đơn giản, vở bánh được làm từ bột, trộn đều với nước cốt dừa và pha thêm 1 ít tinh bột nghệ để tạo nên lớp vỏ vàng óng của bánh. Khi bánh gần chín mới cho thêm tôm, giá và một số những nguyên liệu tùy thuộc khẩu vị của từng vùng.

Nguyên vật liệu phong phú và hài hòa là điểm đặc trưng của món Bánh xèo

Điểm đặc biệt để làm nên những chiếc bánh xèo trong lòng du khác là cách thưởng thức nó. Nước chấm làm nên hương vị đặc sắc của từng chiếc bánh xèo, bánh được ăn kèm với rau củ quả tươi ngon như xoài chua, rau sống, xà lách... Người thưởng thức bánh xèo cũng theo một cách riêng rất đặc biệt đó là cuốn và ăn bằng tay chứ không phải ăn bằng đũa hay dĩa.

Nếu có dịp ghé qua các tỉnh miền Tây, bạn không nên bỏ lỡ món ăn đặc sắc, đẹp mắt và ngon miệng này.